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I NOstri Forni

forni bruzzese

I forni BRUZZESE si contraddistinguono dagli altri forni prima di tutto per i materiali utilizzati e soprattutto per la loro struttura, con la volta bassa (costituita da materiale refrattario che consente la minor dispersione di calore) per una maggiore e rapida cottura della pizza e la bocca bassa e larga per una maggiore visione nel momento in cui si inforna, ma anche per poter sostituire il suolo in futuro nel caso si usuri, senza deteriorare o spostare gli equilibri del forno.

 

Tutti i materiali che usiamo sono naturali, per avere una maggiore resistenza al calore, permettendo di mantenerlo il più allungo possibile.

 

La nostra esperienza professionale sull’uso dei materiali si tramanda di generazione in generazione, garantendo così ai nostri clienti la massima funzionalità ed efficienza nel funzionamento dei nostri forni, riducendo così i consumi energetici.

Inoltre grazie alla loro struttura, i nostri forni raggiungono facilmente e mantengono costanti le temperature ottimali per la cottura della vera pizza napoletana cioè 400°C – 500 °C.

 

Utilizziamo soli materiali di prima scelta, ricchi di alluminia, e con la massima efficienza naturale. i nostri prodotti sono tutti a normativa CE.

 

Forno Domestico

Forno a legna che permette anche la cottura di tantissimi altri alimenti, arrosti di carne fino a tutti tipi di pasta al forno, Pizza, Pane, Pesce, Focacce, Biscotti, cottura nei nostri forni a legna, dona un sapore molto particolare, trasmesso dal legno e da altri fattori come l’alta temperatura che produce una veloce cottura, infatti i nostri forni raggiungono le giuste temperature in pochissimo tempo ,ed al più basso consumo possibile di legna, grazie ai mattoni in con altissimo contenuto di alluminia.

 

Realizziamo forni domestici di tutte le dimensioni. Il forno può essere scelto in modo “Grezzo” o in modo “Rifinito”, con il solo materiale cementizio esterno dunque grezzo, o Rifinito in mosaico di piastrelle

 

COMPRESO NEL PREZZO

 

  • Supporto per forno in ferro
  • Termostato
  • Chiusura bocca forno
  • Coibentazione esterna e del suolo

FORNO GREZZO AL QUADRATO

Forno a legna identico al forno domestico, ma con la base quadrata, calcolata per chi vuole realizzare muri esterni di contenimento per riempire il forno con materiali naturali per la coibentazione (sabbia, argilla ecc.), e vuole poggiarlo in giardino o in garage su spallette in cemento, blocchi o laterizio.

 

O per chi più semplicemente vuole sbizzarrirsi nella costruzione del proprio forno personalizzato !! è un forno estremamente Grezzo il più semplice dei nostri prodotti, adatto per chi vuole personalizzare al meglio il proprio forno.

 

COMPRESO NEL PREZZO

  • Termostato
  • Chiusura bocca forno
  • Coibentazione del suolo

FORNO MOBILE

Forni Bruzzese

Il Forno Mobile Bruzzese Forni è vantaggioso perché può essere trasportato non solo nella fase in cui si installa il forno ,ma anche in caso di spostamento futuro di esso, con un semplice e comune transpallet manuale.

 

Anche per questo sono i più diffusi nelle Pizzerie con contratto di affitto, ed hanno le stesse caratteristiche e le stesse funzioni di un forno fisso creato sul posto, ma a differenza sono più pratici e non recano alcun ingombro o fastidio nella realizzazione.

 

Grazie infatti all’ ‘INSTALLAZIONE VELOCE’ con transpallet, carrello elevatore (muletto) o autogrù.

In base alle vostre esigenze possiamo adattare i forni a qualsiasi spazio.

I nostri forni sono a volta bassa e poggiano su un piedistallo (supporto) metallico che una volta installato sotto il piano del forno ne facilita il trasporto e l'installazione con trans pallet, muletto o autogru.


Inoltre grazie alla loro struttura, i nostri forni raggiungono facilmente e mantengono costanti le temperature ottimali per la cottura della vera pizza napoletana cioè 400°C – 500 °C.

Il forno può essere scelto in modo “Grezzo” o in modo “Rifinito”, con il solo materiale cementizio esterno dunque grezzo, o Rifinito in mosaico di piastrelle

 

CARATTERISTICHE:

 

  • Il fuoco avviene direttamente nella camera di cottura.
  • La temperatura interna del forno si aggira sui 300 / 450° centigradi
  • La cupola del forno è costruita artigianalmente

 

COMPRESO NEL PREZZO

 

  • Supporto per forno in ferro
  • Termostato
  • Chiusura bocca forno
  • Coibentazione esterna e del suolo
  • A scelta Grezzo o Rifinito

 

 

DIMENSIONI INTRNE ESTERNE, CARATTERISTICHE

 

forno mobile caratteristiche

FORNO A GAS

Uguale ad un comunissimo forno a legna, presenta le stesse caratteristiche che contraddistinguono i nostri forni!

 

Il forno a gas è la migliore alternativa ad un forno a legna qualora non ci fosse la possibilità di collocare la canna fumaria.

 

Costruito con gli stessi procedimenti di un normale Bruzzese Forni, ma con il montaggio di un bruciatore di gas collocato all'interno della camera di cottura, operando come il fuoco della legna.

 

Funziona come un forno a legna ma ha una gestione migliore in quanto, non dovendo inserire la legna il forno resta sempre pulito mantenendo comunque una temperatura costante.


Perché scegliere un forno a Gas

Con la sua tecnologia d'avanguardia, il forno a Gas garantisce molti vantaggi nel suo utilizzo...

Innanzitutto l'accensione è più veloce e si riducono i tempi per il raggiungimento della temperatura di regime ;
Poiché non si utilizza la legna, non si crea fuliggine e quindi resta pulito più a lungo;
Si può installare anche dove non è possibile posizionare una canna fumaria;
Mantiene una temperatura sempre costante;

 

· Il fuoco avviene direttamente nella camera di cottura.

· La temperatura interna del forno si aggira sui 250 / 300° centigradi

· Cupola costruita artigianalmente

· diametro interno a partire da 80cm

 

COMPRESO NEL PREZZO:

 

  • Supporto per forno in ferro
  • Pirometro
  • Sportello in ferro
  • Coibentazione esterna e del suolo
  • A scelta Grezzo o Rifinito
forni per panifici

TRASPORTO E COSTRUZIONE FORNI FISSI PER PANIFICIO PANETTERIE E MOBILI SUL POSTO

 

I nostri forni inoltre possono essere tranquillamente realizzati sul posto ,nel caso in cui non ci sia limitato lo spazio di entrata di essi, in soli 5/7 giorni.

 

Realizziamo inoltre grandi forni per pizzerie e Panifici sul posto, realizzando un preventivo anticipato sui costi per la creazione.

 

La nostra soluzione è ideale per chi non abbia vani (porte ,finestre,ecc) abbastanza ampi da permettere l’accesso del forno già montato, o per chi ha bisogno di forni di grandi dimensioni,i quali eccedono di peso e grandezza.

 

Bruzzese Forni consegna direttamente il forno finito e pronto all’uso ,esclusa l’installazione della canna fumaria,con la cappa gia’pronta per l’allaccio del tubo .

 

. I nostri forni vengono spediti in un unico imballo,completo cavalletto (supporto) metallico ,smontato e imballato sopra la cupola del forno,per limitare danni nel trasporto. Arrivato a destinazione bastera’ installare il piedistallo in ferro sotto il piano del forno che ne facilita il trasporto e l'installazione definitiva con trans pallet, muletto o autogru.

 

I grandi forni da pane costruiti sul posto sono profìgettati in base alle vostre esigenze

 

Tra GLI OPTIONAL PER PANE :

  • costruzione di porta per infornamento a teli oppure in ghisa a ghigliottina
  • inserimento di un secono sportello,laterale o posteriore,per caricare la legna o per scaricare le braci
  • 1 o 2 uscite in piu’ dei fumi sul retro del forno

 

I GRANDI FORNI DA PANE POSSONO ESSERE COSTRUITI SUL POSTO E SU MISURA

 

Da 4 MQ sino a 20 Mq infornamento a pala tradizionale.

I forni per il pane si possono riscaldare sia in modo tradizionale a legna direttamente in camera di cottura oppure con bruciatori ( pellet, o sansa anche con bruciatori a gas) a controllo digitale.

Si effettuano riparazioni e sostituzioni piani di cottura e rimessa in funzione di vecchi forni a legna.

 

L’Azienda BRUZZESE FORNI a disposizione dei propri clienti presso la propria sede di Melicucco (RC), un laboratorio di panificazione dove è possibile provare direttamente a produrre e cuocere pane o pizza e quindi constatare con mano la qualità e le caratteristiche dei forni a legna

 

GARANZIA = 100%

Servizi: TRASPORTO IN SEDE, SOSTITUZIONE DEI SUOLI

MISURE INTERNE ED ESTERNE –LARGHEZZA/PROFONDITA’

caratteristiche
EDIL COSTRUZIONI BRUZZESE di BRUZZESE MICHELE | SNC, Contrada Speziale - 89020 Melicucco (RC) - Italia | P.I. 02791610807 | Cell. +39 388 9234926   - Cell. +39 333 4149057 | gabrielebruzzese@libero.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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